Imeline angervaks ja hurmav põdrakanep


IMG_3945Selle aasta hilissuve märksõnaks saab angervaks. Maire tordikoolituselt tulles 29 juuli, olin omajagu õhinat täis , seda nii mõnusa rabamatka, seltskonna kui ka teadmiste poole pealt, mis köitis meeli ja ootas kannatamatult katsetamise vabadust.

Angervaks ja põdrakanep-uued lemmikud suvel on sündinud. Angervaksa kohta kümneid internetilehti uudistades leidsin peenraroti blogist   http://peenrarott.blogspot.com.ee/2014/07/armastusega-angervaksast.html
hea retsepti siirupi jaoks ja kuna mul endal peenra peal ka esimene aasta rabarber kasvamas, siis katsetasin mõnuga seda kooslust. Kirjutan enda tarbeks ka siia lahti, et kiire leida oleks. Ligi 2,5 l siirupit saab alljärgnevast kogusest ,läbi keetes küll kogus vähenes 🙂

2 l vett
2 kg suhkrut
40 angervaksaõisikut
8 vart rabarberit

Vesi keema, lisa suhkur ja lase mõni minut hoogsalt keeda. Lisa köögikombainis purustatud rabarber või noaga hästi peeneks hakitud.  Tõsta pott tulelt ja suru potti angervaksaõisikud. Jäta nõu sooja koha vähemalt üleöö tõmbama. Kui lased segul kauem tõmmata, tõsta nõu teisel päeval jahedasse ja kui kannatab lase seista veel 3-5 päeva-seda intensiisvsema ja aroomikama maitse saab. Kui õige päev on käes, kurna mass läbi mitmekordse marli ja keeda läbi 4 min. Vala ettevalmistatud  pudelitesse ja säilita jahedas.

Põdrakanep on kuivatades imelise lavendlivärvi õisikuga, kuivatasin seda tee jaoks hulgim.  

põdra

Punasest veinist angervaksast ja põdrakanepist valmis ka mõnus talvine köha ja kurguvalu rohi, mis vajab järgi proovimist.

Pudel punast veini
4 põdrakanepi õisikut
4 angervaksa õisikut
Vein taimedega potti, lase keemiseni, jahuta maha ja vala pudelisse.

Panin hakkama ka rabarberi likööri, mille kõrvale sobiks ka angervaksa liköör 🙂
500 ml viina
0,6 l rabarberit (koorimata ja mida roosam vars, seda parem)
4 dl suhkrut
mõned viilud värsket ingverit
Jook peaks valmis olema umbes 2 kuuga ja maitvat ideed jagas Tuuli

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s